Einfach leckere Rosmarinkartoffeln vom Blech
Frischen Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen kann keiner widerstehen, sie sind die ideale Beilage zu zahlreichen Gerichten. In unserem Rezept zeigen wir Euch wie Ihr mit Rosmarin und Knoblauch das perfekte Aroma bekommt und die Kartoffeln richtig schön knusprig werden.
Portionen 2
Calories 688kcal
Kochutensilien
- 1 Mörser
Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge) festkochend
- 6 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchknolle
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1/2 EL Meersalz Fleur de Sel
- 6 EL Olivenöl
Anleitungen
- Den Backofen vorheizen auf 200° C, mit Umluftfunktion, das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich waschen und mit der Gemüsebürste abschrubben.
- Anschließend die Kartoffeln mit dem Kochmesser halbieren. Die Schale kann dranbleiben. Ganz kleine Kartoffeln könnt Ihr am Stück lassen.
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel mit Deckel geben.
- Die Rosmarin Zweige mit der Küchenschere abschneiden und dann unter kaltem Wasser kurz abwaschen. Von drei Zweigen die Nadeln mit den Fingern abstreifen und zu den Kartoffeln geben.
- Die Knoblauchknolle mit einem scharfen Messer der Breite nach halbieren und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die schwarzen Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und danach über die Kartoffeln streuen. Im Anschluss noch einen halben Esslöffel Meersalz dazugeben.
- Etwa 6 Esslöffel Olivenöl über die Kartoffeln gießen, dann den Deckel auf die Schüssel und alles behutsam durchschütteln, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Im Anschluss die Kartoffeln auf dem Backblech mit etwas Abstand zueinander verteilen. Den Knoblauch ebenfalls, mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech zwischen die Kartoffeln geben.
- Das Backblech in den Ofen auf die mittlere Schiene schieben und die Kartoffeln für dreißig Minuten lang backen lassen.
- Nach einer halben Stunde die Kartoffeln umdrehen und die restlichen Rosmarinzweige auf dem Blech verteilen. Danach den Obergrill zur Umluft dazu schalten und alles für weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten braten lassen, bis die Kartoffeln schön knusprig sind.
Nährwerte
Portion: 350g | Kalorien: 688kcal | Kohlenhydrate: 58g | Eiweiß: 8.3g | Fett: 45.5g
