Einfaches Ofengemüse mit Hähnchen und Chorizo
Ofengemüse mit Hähnchen ist der Klassiker unter den One Pot Gerichten, mehr als eine Auflaufform braucht es nicht. Für unser einfaches Ofengemüse verwenden wir Hokkaido Kürbis, Kartoffeln und marinierte Hähnchenoberschenkel. Für den zusätzlichen Pep sorgt spanische Chorizo Wurst.
Portionen 4
Calories 755kcal
Kochutensilien
- 1 Gastronormbehälter mittelgroß
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 350 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen
- 200 g Chorizo
- 1 große rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Stängel Rosmarin
- 1 EL Chilisalz
- 1 EL scharfes Paprikapulver geräuchert
- 3 EL natives Olivenöl extra vergine
- 2 EL Char Siu Sauce oder Barbecue Sauce
Anleitungen
- Die Hähnchenoberschenkel mit der Char Siu Sauce von allen Seiten einstreichen. Anschließend in einer Schüssel oder einem Gastronormbehälter mindestens 60 Minuten, oder am besten über Nacht im Kühlschrank, abgedeckt marinieren lassen.
- Den Backofen vorheizen auf 200° Celsius mit Umluftfunktion.
- Den Hokkaido unter heißem Wasser mit der Gemüsebürste abschrubben. Dann mit einem großen Kochmesser halbieren und mit einem Kochlöffel das Kerngehäuse ausschaben. Den Stumpf wegschneiden und den restlichen Kürbis samt Schale in etwa zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und danach der Länge nach in Spalten schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen, den Stumpf abschneiden und anschließend vierteln.
- Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Kochmessers andrücken, dann schälen und anschließend halbieren.
- Die Kürbisstücke, die Kartoffelspalten, die rote Zwiebel und den Knoblauch in eine große Rührschüssel geben und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Einen Esslöffel Chilisalz und einen Esslöffel scharfes Paprikapulver dazu und dann mit dem Kochlöffel alles gut durchrühren.
- Die Gemüsemischung in eine große Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Danach die Hähnchenoberschenkel mit der Hautseite nach unten, mit etwas Abstand zueinander auf das Gemüse setzen.
- Im Anschluss die Auflaufform auf die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben und für 30 Minuten backen lassen.
- In der Zwischenzeit die Chorizo in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Den Rosmarin kalt abwaschen und anschließend trocken schütteln.
- Nach den dreißig Minuten die Hähnchenoberschenkel mit der Hautseite nach oben drehen und die Chorizo Scheiben über dem Gemüse verstreuen. Den Obergrill mit einschalten und alles weitere 15 bis 20 Minuten braten lassen.
- Nach den ersten fünf Minuten noch die Rosmarinzweige in der Auflaufform verteilen.
- Zum Schluss die Form aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und am besten mit einem schönen Beilagensalat servieren.
Nährwerte
Portion: 498g | Kalorien: 755kcal | Kohlenhydrate: 51.6g | Eiweiß: 41.6g | Fett: 41.2g
