Mini-Ofentomaten mit Knoblauch und Bauernbrot
Unsere schnell gemachten Cocktailtomaten aus dem Ofen, mit Knoblauch und Basilikum sind die perfekte Basis für krosse Bruschetta. Sie eignen sich aber auch wunderbar als saftiges Topping für einfache und leckere Pasta Gerichte.
Portionen 4
Calories 372kcal
Kochutensilien
- 1 Mörser
Zutaten
- 500 g Bunte Cocktailtomaten
- 2 Knoblauchknollen
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Olivenöl
- 1/2 TL Schwarze Pfefferkörner
- 1/2 TL Steinsalz
- 1/2 Laib Bauernbrot
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° C, Umluft mit Obergrill vorheizen.
- Die Cocktailtomaten gründlich waschen, trocken schütteln und anschließend halbieren.
- Die Knoblauchknollen, mit einem scharfen Küchenmesser, einfach der Breite nach halbieren. Die Schale darf dranbleiben.
- Die halbierten Cocktailtomaten und die Knoblauchhälften, mit der Schnittseite nach oben und etwas Abstand zueinander, bunt gemischt auf dem Backblech verteilen.
- Die Tomaten und den Knoblauch mit Olivenöl beträufeln.
- Die schwarzen Pfefferkörner zusammen mit dem Steinsalz, im Mörser grob zerdrücken und anschließend über die Cocktailtomaten verstreuen.
- Die Tomaten und den Knoblauch im Ofen etwa 20 - 30 Minuten backen, bis die Tomaten zu platzen beginnen und der Knoblauch schön gebräunt ist.
- Das Bauernbrot in der Zwischenzeit in Scheiben schneiden. Dann die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und in einer Grillpfanne braten, bis sie gut getoastet sind und Grillstreifen bekommen.
- Die Blätter vom Basilikum abzupfen, kurz kalt abwaschen und trocken schütteln.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit den Basilikumblättern bestreuen und zusammen mit dem gegrillten Bauernbrot servieren.
- Für die Bruschetta einfach, direkt am Tisch den Knoblauch aus den Zehen drücken und aufs Brot streichen. Dann mit Tomaten und Basilikum belegen und schmecken lassen!
Nährwerte
Portion: 241.8g | Kalorien: 372kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 8.1g | Fett: 17g
